Chronique du 6 décembre (Charles Aznavour)

Cette année, Jean-Pierre Coffe nous livrera ses petits secrets de jardinage et exceptionnellement quelques recettes culinaires.
Chronique du 6 décembre
Charles Aznavour

 Dolmas au chou

Ingrédients :

(Pour 6 personnes)
1 gros chou vert frisé bien pommé
250 g de riz rond
3 oignons
3 tomates ou une boîte de tomate pelée et épépinée
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
12 cl d’huile d’arachide
1 cuillère à café de piment de Cayenne
1 bouquet de persil plat
3 cuillères à café de curcuma
1 bouillon de bœuf
1 branche de thym
2 cuillères à soupe de gros sel
1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
Sel fin et poivre du moulin

Préparation :

Détachez, lavez et faites bouillir 1 à 2 minutes les feuilles de chou dans de l’eau salée et du bicarbonate, puis passez-les sous l’eau froide. Egouttez.
Epluchez, hachez finement les oignons, le persil et coupez les tomates en petits morceaux.
Mélangez la viande, le riz, les oignons, le persil, les tomates, 2 cuillères à café de curcuma, le poivre de Cayenne et l’huile.
Découpez les feuilles de choux en 2 ou 3, puis déposez un peu de farce au centre.
Fermez la feuille de chaque coté afin de former un triangle (ou utilisez de la ficelle de cuisine).
Dans une cocotte remplie à moitié d’eau, mettez le bouillon de bœuf, la branche de thym, 1 cuillère à café de curcuma, du gros sel, portez à ébullition, puis  mettez les feuilles de chou farcies et faites cuire pendant 25 minutes à feu moyen. Ajoutez le concentré de tomate et faite cuire encore 10 minutes.
Sortez les dolmas de la cocotte, laissez-les refroidir et servez-les froids avec un filet de jus de citron.
Archives 2009
Archives 2008
 Chronique du 28 décembre 2008 (Nicolas Canteloup)
 Chronique du 21 décembre 2008 (Spéciale Animaux)
 Chronique du 14 décembre 2008 (Adamo)
 Chronique du 07 décembre 2008 (Laurent Ruquier)
 Chronique du 30 novembre 2008 (Valérie Lemercier)
 Chronique du 23 novembre 2008 (Jean-Claude Gaudin)
 Chronique du 16 novembre 2008 (Serge Lama)
 Chronique du 02 novembre 2008 (Roger Moore)
 Chronique du 26 octobre 2008 (Bernard Kouchner)
 Chronique du 19 octobre 2008 (Danièle Evenou)
 Chronique du 05 octobre 2008 (Hommage à Coluche)
 Chronique du 28 septembre 2008 (Michel Sardou)
 Chronique du 21 septembre 2008 (Tony Parker)
 Chronique du 14 septembre 2008 (Kad Merad)
 Chronique du 22 juin 2008 (Guy Marchand)
 Chronique du 04 mai 2008 (Bernard Lecoq)
 Chronique du 27 avril 2008 (Pierre Arditi)
 Chronique du 20 avril 2008 (Stone Charden)
 Chronique du 23 mars 2008 (Spéciale Abba)
 Chronique du 02 mars 2008 (Spéciale Disco)
 Chronique du 24 février 2008 (Dany Boon)
 Chronique du 27 janvier 2008 (Ségolène Royal)
 Chronique du 20 janvier 2008 (Laeticia Halliday)
 Chronique du 13 janvier 2008 (Isabelle mergault)
 Chronique du 06 janvier 2008 (Astérix)
Archives 2007
 Chronique du 30 décembre 2007 (Comedie Musicale)
 Chronique du 23 décembre 2007 (Louis de Funès)
 Chronique du 16 décembre 2007 (Laurent Gerra)
 Chronique du 09 décembre 2007 (Simone Veil)
 Chronique du 02 décembre 2007 (G Lenorman)
 Chronique du 25 novembre 2007 (Benabar)
 Chronique du 11 novembre 2007 (Antoine)
 Chronique du 04 novembre 2007 (Dorothée)
 Chronique du 28 octobre 2007 (Sacha Distel)
 Chronique du 21 octobre 2007 (Le coeur des hommes)
 Chronique du 14 octobre 2007 (Nana Mouskouri)
 Chronique du 7 octobre 2007 (Rachida Dati)
 Chroniques du 9 septembre 2007 (Sacha Guitry)
 Chroniques du 2 septembre 2007 (Bernard Campan)
Archives 2006
 Pâté créole (Emmanuelle Béart)
 Carbonade (Gad Elmaleh)
 Crêpes Dadou (Luc Besson)
 La focaccia (Michel Boujenah)
 Artichauts/Betteraves/Crique (Nicole Croisille)
 Aïoli des familles (Charlotte Rampling)
 Poêlé d'encornets sauvage à l'Espelette (Sheila)
 Charlotte aux légumes du Midi (Michèle Torr)
 Meringues (Marianne James)
 Veau froid à la sauce au thon (Patrick Bruel)
 Rosbif et Purées (Voulzy-Souchon)
 Magret de canard aux figues(Jean-Baptiste Maunier)
 Trifle (Charlotte de Turckheim)
 La Caudière (Jack Lang)
 Gaspacho (Orlando)
 Tajine de poulet olives & citrons (Enrico Macias)
 Recette de la Millassine (Pierre Perret)
 Artisan charcutier (Jean-François Copé)
 Pâté de ma mère (Dave)
 Asperges au jambon et parmesan (Fabrice Luchini)
 Ossu bucco (Bruno Wolkowitch)
 Macaron (300ème)
 Tarte sablée au chocolat (Liane Foly)
 La langue de veau ou de boeuf (Francis Perrin)
 Tarte aux pommes alsacienne (Alexandra Lamy)
 L'omelette aux coquillettes (Jean-Marie Bigard)
 Gâteau de foies de volaille (Bernard Lavilliers)
 Hachis Parmentier (Franck Dubosc)
 Boeuf aux carottes (Didier Barbelivien)
Archives 2005
 Le cipaille (Céline Dion)
 Bûche de Noël au chocolat (Sylvie Joly)
 Crumble aux pommes (Sabine Azéma)
 Marmelade d'aubergines & cèpes (Jeanne Moreau)
 Maquereaux au vin rouge (Marc Lavoine)
 La ratatouille niçoise (Stéphane Bern)
 Flan Parisien (Jean Dujardin)
 Les boulettes de viande (Benoît Poelvoorde)
 Caviar d'aubergines (Philippe Torreton)
 Lapin en gelée aux aromates (R.D. de Vabres)
 Tarte au sucre (Yves Coppens)
 Charlotte aux pommes (Brigitte Fossey)
 Blanquette de veau (Jean-Pierre Cassel)
 Tourte aux épinards (Mazarine Pingeot)
 Pintade "Grand-Mère" (Pascal Sevran)
 Brandade de Morue (Pierre Bellemare)
 Mousse au Chocolat (Michel Fugain)
 Spaghetti (Michel Leeb)
 Compostel Voyage (Jean-Pierre Raffarin)

Chaque semaine, sur le célèbre canapé rouge de Vivement Dimanche, Michel Drucker fait revivre le parcours de personnalités d’horizons aussi variés que ceux de la chanson, de la littérature, du cinéma ou de la politique.

Le dimanche à 14h00 et 19h00
 Contact
Ecrire à Vivement Dimanche
Assister à l'émission
   

Partenaires commerciaux

Simplifiez vous l'immobilier avec Logic-immo !

Ventes ou locations, dans le neuf ou dans l'occasion, profitez des visites virtuelles pour choisir parmi les 600 000 offres disponibles sur Logic-immo.

La Boutique France Télévisions

Documentaires, Fictions, Jeux, Cinéma, Livres, Musique.... La boutique France Télévisions vous propose la plus grande offre des produits des chaînes du groupe France Télévisions. Profitez en !

Le TOP des Logos Sonneries sur votre mobile !

Personnalisez votre mobile en téléchargeant vos morceaux préférés en sonneries HIFI ! Choisissez parmi la plus grande liste de logos animés celui qui vous correspond le mieux !

   
Informations légales
Logo France Télévisions Droits de reproduction et de diffusion réservés © 2007 France Télévisions Interactive | Devenir annonceur sur nos sites | Mentions légales et crédits
France 3.fr, adhérent du Geste, est un site du groupe France Télévisions
Les sites du groupe France Télévisions :